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Appena terminata la fermentazione del vino Chianti, si
separano e si spremono le vinacce che poi si inviano alla
distillazione. Le vinacce dei Mori, grazie alla collaborazione
con le prestigiose Distillerie Bonollo, vengono distillate in
calderine a vapore e sprigionano questa grappa superiore
dal profumo delicato e dal sapore intenso e armonico insieme.
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